食の知識 塩麹の唐揚げは焦げる?失敗しない、カリカリに揚げる方法を紹介! 塩麹はお肉を柔らかく、美味しく仕上げてくれるのでとても便利ですよね。唐揚げについても、塩麹で漬け込んで作ったものはしっとり柔らかくジューシーでとてもおいしいです。ただ、実際に塩麹の唐揚げを作った際に焦げてしまったという方も多いのではないでし... 2024.07.13 食の知識
食の知識 塩麹の液体とペーストの違いは?どっちがおすすめ?使い方は? 塩麹は食材を柔らかくしたり旨味を引き出す便利な調味料ですよね。塩麹といえば、白いペースト状の商品をよく見かけると思いますが、最近では液体の塩麹も見かけることがあると思います。ペースト状の塩麹と比べて液体の塩麹は何が違うのか、どちらがおすすめ... 2024.06.25 食の知識
食の知識 塩麹は塩分取りすぎで体に悪い?危険性はある? 塩麹は肉や魚を柔らかくしてくれて、旨味を引き出してくれるので調味料として重宝している方も多くいると思います。しかし、”塩”麹というだけに、塩分の取りすぎなのでは?と気になっている方も多いのではないでしょうか。今回は、塩麹は塩分の取りすぎにな... 2024.05.28 食の知識
食の知識 塩麹は加熱すると意味ない?腸活にも良い効果的な食べ方も紹介! 塩麹は食材をより美味しくするために重宝する調味料ですが、それ以外にも腸活など、健康に良い効果があること、ご存じでしょうか?そして、健康効果について知っていた方も初めて知った方も、塩麹の効果は加熱をしてもなくならないのかどうかご存じでしょうか... 2024.05.17 食の知識
食の知識 【冷凍ご飯の解凍方法】レンジで美味しくふっくらさせるコツを紹介! 冷凍したご飯をふっくら美味しく解凍するコツをご紹介します!タッパー保存の場合の方法や自然解凍による違いについても記載していますので、参考にしてください。 2023.11.10 食の知識
食の知識 ご飯の冷凍は熱いままで大丈夫?タッパーでのやり方やラップの包み方も紹介! ご飯を冷凍するのは熱いまま?粗熱はとる?冷ます時間は何分くらい?タッパーを使ったやり方やラップの包み方、急速冷凍による違いも解説! 2023.10.10 食の知識
食の知識 【キャベツの保存方法】一人暮らしでも長持ち!セリアの鮮度保持袋の効果も検証! 一人暮らしでも安心!1玉買いしたキャベツを長持ちさせる保存方法をご紹介します。鮮度保持袋を使った検証や千切りキャベツの保存方法もご紹介していますので、参考にしてくださいね! 2023.03.07 食の知識
食の知識 肉じゃがにも!しらたきの下ごしらえ(アク抜き)は下茹でなしでレンジでもOK! しらたきは肉じゃがやすき焼き、おでんなど、煮て食べると煮汁が絡んでおいしいですよね。そしてローカロリーなのも嬉しいです。今回は、そんなしらたきの下ごしらえについて、・下ごしらえの目的・下処理の方法4つ(下茹で、乾煎り、塩or砂糖、電子レンジ... 2022.07.12 食の知識
食の知識 長芋・山芋は千切りスライサーやすりおろし器で簡単調理!皮むき方法も紹介! 山芋は千切りスライサーやおろし器を使えば楽に処理ができます!貝印、100均製品を使ったレビューや縦型ピーラーを使った簡単な皮むきの方法もご紹介していますので、日々の料理を快適におこなうための参考にしてくださいね! 2022.07.08 食の知識
食の知識 面倒な生姜のすりおろしを簡単に!おろし方やおすすめのおろし器を紹介!皮はどうする? 冷ややっこや焼きナス、アジの刺身など、醤油だけでなくおろし生姜で食べるとより美味しいものはたくさんありますが、おろし生姜を作るのって結構面倒ですよね。少量だからこそ、わざわざすりおろすのが手間に感じてしまいます。そして、「小さいので皮むきが... 2022.06.09 食の知識