食の知識

キャベツはサラダで使う定番の野菜で、冷蔵庫にストックしている方も多いのではないでしょうか？しかし、安いからと言って１玉２玉買ってしまうと鮮度がどんどん落ちてしまい、日に日においしく無くなっていく。。という経験をされている方も多いと思います＾...

しらたきは肉じゃがやすき焼き、おでんなど、煮て食べると煮汁が絡んでおいしいですよね。そしてローカロリーなのも嬉しいです。今回は、そんなしらたきの下ごしらえについて、・下ごしらえの目的・下処理の方法４つ（下茹で、乾煎り、塩or砂糖、電子レンジ...

山芋は千切りスライサーやおろし器を使えば楽に処理ができます！貝印、100均製品を使ったレビューや縦型ピーラーを使った簡単な皮むきの方法もご紹介していますので、日々の料理を快適におこなうための参考にしてくださいね！

冷ややっこや焼きナス、アジの刺身など、醤油だけでなくおろし生姜で食べるとより美味しいものはたくさんありますが、おろし生姜を作るのって結構面倒ですよね。少量だからこそ、わざわざすりおろすのが手間に感じてしまいます。そして、「小さいので皮むきが...

トマトはそのまま食べても美味しいですが、皮を剥くだけで、いつもと一味違う美味しさが楽しめます。また、離乳食づくりではトマトの皮を剥くことがおすすめされていますね。今回は、トマトの皮を剥くことの必要性や、簡単なトマトの皮の剥き方についてご紹介...

今回は、辛い玉ねぎ（オニオンスライス）の辛味を早く取る方法を検証していきます。ネットで色々と紹介されている方法に加えて、筆者が独自におこなっている方法もご紹介していますので、参考にしてみてくださいね！■関連記事＞＞玉ねぎのみじん切りがめんど...