今回はセラミックホットプレート（プリンセス）が気になっている方に向けて、機能性や使い勝手の特徴を紹介します。
セラミックホットプレート（プリンセス）の利点
利点① 温まりやすく冷めにくい！
プリンセスのセラミックホットプレートは、基盤(※1)にアルミを使用しているため、以下のような利点があります。
- 短時間でまんべんなくプレートが温まる
- 蓄熱性が高く冷めにくい
（※1）ホットプレートの基盤について
基本的にプレートの構造は基盤（ステンレス、アルミなど）＋ 表面コーティング（フッ素コート、セラミックコートなど）になっています。
基盤に使用される金属によって、熱の伝わり方や熱の保持能力が大きく異なります。
プリンセスのホットプレートは、アルミ基盤をセラミックでコーティングしたものになります。
利点② セラミック加工で嬉しい効果！
プリンセスのセラミックホットプレートは、プレートにセラミックコートをしているため、以下のような利点があります。
- 見た目がおしゃれ
- 遠赤外線が発生するため(※2)、短時間で火が通り食材の旨味を逃がしにくい(※3)
- 掃除が簡単 → 焦げが付いていても、プレートを温めて水で濡らしたキッチンペーパー等でふくだけできれいに落ちます。
(※2）遠赤外線による加熱について
遠赤外線は、電磁波により分子が振動し、その摩擦によって加熱する「放射」でものを温めます。
（例えば太陽の光。太陽は直接触れることができませんが、光を浴びると温かく感じます。
これは、太陽の光に含まれる遠赤外線により、人間の皮膚を形成する分子が振動し摩擦が発生することで熱を感じているのです。）
（※3）短時間で火が通る仕組み
セラミックは、加熱されることで遠赤外線を多く発生する材料です。
通常、ホットプレートは熱源に直接触れることで加熱する「伝熱」でものを温めます。
セラミックホットプレートでは、「伝熱」と遠赤外線の「放射」の２つの力で食材を一気に加熱することができます。
表面はカリッと乾燥した焼き上がりになり、内部の水分や旨味の流出を防げますので、中はしっとりと美味しく仕上げることができます。
利点③ 油が飛び散りにくく煙も出にくい！
プリンセスのセラミックホットプレートは、中央の穴から油を落とすことができるため、以下のような利点があります。
- 食材から余分な油を落とせる
- 油が飛び散りにくい
- 煙が出にくい（煙は油が加熱されることで発生しているためです）
最後に
今回紹介させていただいたセラミックホットプレート（プリンセス）は、見た目がおしゃれなだけではなく、材質や形状から考えても機能的であることをお分かりいただけたと思います。
実際にプリンセスのホットプレートを使用し、お好み焼きを焼いてみました。フライパンとの比較も載せていますのでよろしければ参考にしてください。
「プリンセスのホットプレートで作る ふわっとおいしいお好み焼き！」
■商品に関する評価
・インテリアとして使えるくらいおしゃれ
・煙の少なさ、臭い残りの少なさを実感できる
・お手入れが楽
・プレゼントや祝いの品としての人気も高い
