料理のコツ 塩麹で肉が柔らかくならないのはなぜ？柔らかくするにはどれくらい漬ける？
お肉を柔らかく美味しくしてくれると有名な塩麹ですが、お肉を塩麹に漬け込んだのに、柔らかくならなかった、という方もいるかもしれません。今回は、そんな方に向けて塩麹でお肉が柔らかくならなかった理由と対策をご紹介します。また、塩麹にどれくらいの時...
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キッチン周辺グッズ 【塩麹の保存容器のおすすめ】ガラス製が良い？100均、セリアの入れ物も使える？
塩麹を作ろうと考えたときに用意しなければならないものの１つに「保存容器」がありますが、どんな保存容器が良いのかわからない方も多いと思います。今回は、そんな方に向けて、塩麹の保存におすすめな容器をご紹介します。 塩麹の保存容器のおすすめは？ガ...
スライサー・千切り器 人参の千切りはスライサー、ピーラーがおすすめ！貝印？100均？やり方も紹介
人参の千切りにはスライサーやピーラーがおすすめ！貝印？100均？ダイソー？やり方や使い方も紹介！極細の千切りも簡単！めんどくさい作業はラクにこなしましょう！
食の知識 塩麹は太る？痩せる？ダイエット効果があるって本当？
塩麹は食材を柔らかくしてくれたり、旨味を増やしてくれたりととても便利ですよね。また、塩麹は発酵食品ですので、美味しいだけでなくダイエットに効果があるのかな、と思った方もいるのではないでしょうか。逆に、塩のみで味をつける際には無い、麹を摂取す...
食の知識 塩麹の唐揚げは焦げる？失敗しない、カリカリに揚げる方法を紹介！
塩麹はお肉を柔らかく、美味しく仕上げてくれるのでとても便利ですよね。唐揚げについても、塩麹で漬け込んで作ったものはしっとり柔らかくジューシーでとてもおいしいです。ただ、実際に塩麹の唐揚げを作った際に焦げてしまったという方も多いのではないでし...
食の知識 塩麹の液体とペーストの違いは？どっちがおすすめ？使い方は？
塩麹は食材を柔らかくしたり旨味を引き出す便利な調味料ですよね。塩麹といえば、白いペースト状の商品をよく見かけると思いますが、最近では液体の塩麹も見かけることがあると思います。ペースト状の塩麹と比べて液体の塩麹は何が違うのか、どちらがおすすめ...
食の知識 塩麹は塩分取りすぎで体に悪い？危険性はある？
塩麹は肉や魚を柔らかくしてくれて、旨味を引き出してくれるので調味料として重宝している方も多くいると思います。しかし、”塩”麹というだけに、塩分の取りすぎなのでは？と気になっている方も多いのではないでしょうか。今回は、塩麹は塩分の取りすぎにな...
食の知識 塩麹は加熱すると意味ない？腸活にも良い効果的な食べ方も紹介！
塩麹は食材をより美味しくするために重宝する調味料ですが、それ以外にも腸活など、健康に良い効果があること、ご存じでしょうか？そして、健康効果について知っていた方も初めて知った方も、塩麹の効果は加熱をしてもなくならないのかどうかご存じでしょうか...
その他 【泡立て器】シリコン、ステンレスの違いは？洗いやすい、詰まらないおすすめは？
泡立て器といえばステンレス製のものを思い浮かべる方が多いと思いますが、シリコン製の泡立て器について、ご存じでしょうか？存在は知ってはいるけれど、どのような特徴があるのかわからない、という方も多いのではないかと思います。今回は、シリコン製泡立...
キッチン用品 ダイソーのレンジでポテトチップスメーカーは失敗する？まずい？
ダイソーには、電子レンジでポテトチップスなどの野菜チップスが作れる「電子レンジ チップスメーカー」という商品があります。もし市販のようなパリパリのポテトチップスが作れたらヘルシーかつ節約になりますよね。 そこで今回は、電子レンジ チップスメ...